Bierbrauen zu Haus mit einfachen Mitteln

Bier ist seit vielen Jahrhunderten als nahrhaftes Gebräu bekannt. Mit ca. 4800 Inhaltsstoffen ist es eine wichtige Nahrungsergänzung und (in Maßen getrunken) diente es in vielen Zeitepochen bei den unterschiedlichsten Gesellschaftsschichten als bekömmliches Nahrungsmittel und wird heute auch als Aufbaunahrung bei Rehabilitationsmaßnahmen genutzt. Der beim Brauprozess entstehende Gerstensud (alkoholfrei) war gerade in dünnen Jahren für Kinder eine wichtige Nahrung. Die jahrhundertelange Geschichte der Bierherstellung hat gezeigt, dass z.B. während der Fastenzeiten dieser "Gerstensaft" als wichtige Nahrung für Jung und Alt genutzt wurde.

Bier kann jeder selber machen. Wir zeigen auf diesem Kurs, welche Arbeitsschritte bei der Bierherstellung notwendig sind (vom Acker bis zum fertigen Bier) und erklären genau den Brauprozess. Wir zeigen auch, wie mit einfachen Geräten Bier von jedem selber gebraut werden kann. Wir brauen dabei unser eigenes Bier mit einem modernen Kleinbraugerät und zeigen parallel, wie unter einfachen Gegebenheiten, die uns energieautark zur Verfügung stehen, Bier selber gebraut werden kann: die schon oft erprobte Guerilla-Methode, die auch in der eigenen Küche oder am eigenen Holzherd gelingt.